Vito Posca e Tiziana Fiorani- chimica più. Dalla materia all’atomo- Zanichelli

Argomenti del primo periodo
Materia, energia e le misure
La chimica e le sostanze chimiche. Grandezze fondamentali e derivate. Il Sistema Internazionale
di Misura. Incertezza delle misure. La notazione scientifica. Massa e peso. Densità. L’energia. Il calore e la temperatura. Grandezze intensive ed estensive
Laboratori
1. Lezione introduttiva sulla sicurezza in laboratorio e descrizione e uso della vetreria e degli strumenti.
2. Come compilare una relazione di laboratorio.
3. Osservare e interpretare: illusioni ottiche.
4. La densità dei solidi.
Un modello per la materia
La materia e le sue classificazioni. Le proprietà fisiche della materia. Stati della materia. Modello per i gas, per i liquidi e per i solidi
Sistemi miscele e soluzioni-
Sistemi aperti, chiusi, isolati. Miscele omogenee ed eterogenee. Solubilità. Concentrazione di una soluzione. dalle miscele alle sostanze pure
Tecniche di separazione delle miscele, curva di riscaldamento di una soluzione.
Laboratori
5. Comportamento dei solidi al riscaldamento.
6. Passaggi di stato. Curva di riscaldamento dell'acqua
7. Metodi di separazione delle miscele I.
8. Metodi di separazione II.
9. Metodi di separazione III.

Dalle sostanze alla teoria atomica
Composti ed elementi. Tavola periodica. Trasformazioni fisiche e chimiche. Leggi ponderali
Laboratori:
10. Verifica sperimentale della legge di Proust.
Molecole, formule ed equazioni chimiche
La mole e la composizione percentuale dei composti
Massa atomica assoluta, massa atomica relativa, la mole il numero di Avogadro, massa molare, composizione percentuale
Laboratori:
11. Trasformazioni chimiche con aspetti quantitativi.
Dagli atomi ai legami
Cariche elettriche , tubo di Crookes, modello atomico di Thomson, modello atomico di Rutherford
12. Tubo catodico.
13. la mole
Microbiologia.
Caratteristiche delle cellule procariote.
Laboratori:
14. Microscopio: uso e osservazioni.
15. Osservazione di microrganismi: preparato fresco di yogurt e lievito di birra.
16. Infuso di fieno.
17. Il laboratorio di microbiologia.
18. Studio dell’ubiquità dei microrganismi.
19. Colorazione semplice con blu di metilene.
20. Colorazione Gram.
21. Azione inibente dei disinfettanti.
22. Azione dei fattori ambientali sulla crescita batterica.
23. Azione della temperatura sulla crescita batterica.
24. Analisi microbiologica del latte.
25. Competizione interspecifica.

L’uomo e il suo legame con il territorio; la salvaguardia ambientale e la biodiversità: metodo scientifico e riferimento allo studio delle epidemie

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