| Argomenti svolti | Caratteristiche dei viventi. Le biomolecole: monomeri e polimeri. Origine delle biomolecole. Esperienze di Redi e Pasteur. I carboidrati: composizione e funzioni dei monosaccaridi e disaccaridi; polisaccaridi: classificazione, composizione, funzioni.
Lipidi: trigliceridi, acidi grassi saturi e insaturi. Fosfolipidi, colesterolo, ormoni steroidei; cere e sebo. I Protidi: aminoacidi e legame peptidico. Struttura e funzioni della proteine. La denaturazione. Caratteristiche degli enzimi e reazioni enzimatiche; substrato e sito attivo. Acidi nucleici: struttura del DNA, nucleotidi, codice genetico. ATP: composizione e funzioni. La cellula: microscopio ottico, microscopio elettronico a scansione e trasmissione. Cellula procariote: caratteristiche, strutture e funzioni. I batteri: cocchi, bacilli, vibrioni. Cellula eucariote: struttura e funzioni della membrana plasmatica, del nucleo, del reticolo endoplasmatico liscio e ruvido; cenni sulla sintesi della proteine; struttura e funzioni del complesso di Golgi, mitocondri, lisosomi e perossisomi, ciglia, flagelli. Cellule vegetali: parete, vacuoli, plastidi. Trasporto passivo: diffusione semplice, diffusione facilitata, osmosi. Trasporto attivo: pompe proteiche, esocitosi, endocitosi. Organizzazione del metabolismo energetico. Autotrofi ed eterotrofi. Ruolo del NAD. La glicolisi: tappe e importanza. Le fermentazioni: processi biochimici e utilizzazione dei prodotti. Fase aerobica della respirazione: ciclo di Krebs, catena di trasporto degli elettroni. Fotosintesi: fase luce dipendente, ruolo della clorofilla. Fotolisi dell'acqua. Duplicazione cellulare: scissione binaria nei procarioti; interfase nel ciclo cellulare degli eucarioti. Mitosi e meiosi: differenze; errori nella meiosi. Riproduzione sessuata e asessuata. Evoluzione dei viventi: prime forme di vita comparse sulla Terra, teorie evoluzionistiche, Darwin. Apparato genitale maschile e femminile. Ciclo mestruale.
Attività di approfondimento e di laboratorio
- Uso di droghe e conseguenze
- Video: da un testo di Serena Dandini riguardo la violenza sulle donne.
- Crescita batterica
- Batteri dannosi: il caso Xylella negli uliveti pugliesi
- Virus e vaccini
- Osservazione al microscopio ottico di preparati istologici
- Studio del modello anatomico umano
ARGOMENTI DI EDUCAZIONE CIVICA
Totale ore 5
Alimentazione, nutrizione e nutrienti: origine e importanza di glucidi, lipidi. Classificazione e gruppi di alimenti:
ortaggi, frutta, cereali, legumi, altre piante coltivate per l'alimentazione dell'uomo e degli animali allevati.
Comportamenti alimentari corretti ed errati. La dieta Mediterranea. Importanza della lettura e comprensione delle
etichette alimentari.
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